God SOCKERKAKA
2 ägg
2 dl strösocker
3/4 dl god olivolja
1 dl mjölk
3 dl vetemjöl
2
tsk bakpulver
1 nypa salt
1tsk vaniljsocker (ekologiskt)
Rivet skal av en halv, ekologisk citron
5 st finhackade aprikoser
Mixad mandel
Sätt ugnen på 175 grader.
Smörj en form med god olivolja, strö i rikligt med mixad mandel.
Vispa ägg och socker luftigt.
Tillsätt oljan, mjölken,
aprikoser, 1 nypa salt samt citronskal.
Blanda mjöl, bakpulver samt vaniljsocker.
Sikta ner mjölblandningen och rör om försiktigt.
Grädda i ugnen ca 35 min.
Lycka till! Marina o Hornpär
Snabbmarinerad LAX
4 personer
600 - 800 gram laxfilé utan skinn
Marinad:
1/2 dl ljus sojasås
1/2 dl mörk sojasås
1/2 dl god olivolja
1 citron (Krav) saft och rivet skal
Skär
laxen i portionsbitar
Blanda marinaden
Lägg fisken i en ugnssäker form, slå över marinaden,
låt stå en stund, ös några gånger.
Laga i ugn 150 grader ca 15 - 20 min, till innertemperatur på 58 grader,
ös över marinad ett par gånger i ugnen också.
Servera med kokt potatis samt ärthumus.
Ärthumus
Mixa 3dl gröna frysta, upptinade ärtor med 1msk citronsaft och
1msk god olivolja, lite salt.
Tillsätt därefter 1 – 2 pressade
vitlöksklyftor, rör om.
Smaklig måltid! önskar Hornpär o Marina