Nu till Advent kommer den o mer kommer till Lucia!

Franca, Paolo med barnbarnen Arturo o Anna. De har börjat Raccolta 2020 och saknar olivgårdsarbetarna från Sverige. "Malmö" får rycka in.

Skriv gärna i Kommentarsfältet!  Vi läser dagligen.

Hej Olivoljevänner, ja alla ni som läser vår hemsida.  Nya olivoljor 2020/21 kommer enl. familjegårdarna successivt ge leveranser till Sverige.  Nu har den kommit från 

      Toscana Forrá del Pruno och Rapallo San Bartolomeo;
        från Apricale om ca. 10 dagar dvs kring Nobel.  Jubel!
 
Alla gårdarna anser att oliverna i år är - från utmärkta till fantastiska.  
Skörden började den 20 okt och pågår till Jul.
Smakmässigt rapporteras inga förändringar.  Den saken återstår förstås för oss alla att bedöma, när vi en gång får smaka på årets olivolja.
Priserna stiger.  Familjegårdarna har högre kostnader och även frakterna ökar i pris. 
 
 
APRICALE                 0,25 liter       264 kr               0,5 liter   385 kr
 
FORRÁ del PRUNO    0,25 liter       240 kr               0,5 liter   370 kr
 
SAN BARTOLOMEO       --                                           0,5 liter  340 kr
_________________________________________________________________ 
 
Du kan även beställa 0,1 liter av Apricale och FP, båda kostar 130 kr/ fl.  
Alla tre finns som dunk 5 liter och SanB 3 liter; literpris runt 300kr.  
Begär prisuppgift inkl. frakt utanför Stockholm och Leksand.
Välkomna att höra av er.  Hälsningar
BIRGER’O
 
Birger och Mona
 
0703 45 79 00  och   0736 42 84 84          eller ”kontorstid"   0738 03 86 32
_________________________________________________________________________________

Hur skiljer jag som konsument på dålig och bra olivolja?

Olivolja framställs främst på två olika sätt.  Det ger två olika kvaliteter.  Inom två olika prisnivåer!

Smakskillnader?  Ja, men smak är personligt och objektivt svårt.  Vår 20-åriga erfarenhet visar att smakskillnaderna ändå är tydliga och vi ska försöka förklara.

Således två skilda sätt att framställa olivolja. 

  • varmpressning
  • kallpressning

Varmpressning innebär att oljan extraheras ur den fruktmassa, som utgör resterna efter kallpressningen.  Oljan ”dras ur” och tillsatser förekommer för detta.  Extrahering innebär industriella metoder.

Kallpressning innebär enbart mekaniska metoder.  Framställningen är arbetskrävande.   Efter plockning tvättas oliverna, krossas mekaniskt och massan bearbetas genom att skruvas fram till pressning som i en köttkvarn.  Pressningen sker under högt tryck och vid ca. 28°.  Vår erfarenhet är att kallpressad olivolja, betecknad extra vergine kostar runt 7 euro (ca. 75 kr) per liter, när den lämnar den italienska olivgården, således exklusive lön till ägarfamiljen, frakter, säljkostnader och moms. 

Varmpressad olja kan säljas till lågt pris per liter.  Främst för att den högre, kallpressade olivoljekvalitén redan utvunnits och sålts.  Alltså, om du kan köpa en olivolja till lågt pris, läs hur den har framställts!  Om du tycker att smaken är bra, då är förstås saken klar.

För en bra jämförelse rekommenderar vi dig att leta upp en mekaniskt framställd extra vergine olivolja.  Den är kallpressad.  Vidare har den låg syrahalt vilket ger längre hållbarhet.  Avsmaka olivoljorna i ditt test innan du äter eller dricker något med tydlig smak.  

Drick gärna lite vatten emellan de olika sorterna.  Ät lite bröd, en äppelbit om du har.  Gör du så här blir det lättare att välja.  Sedan spelar ju förstås priset en viktig roll för ditt val.

BIRGER’O handlar bara med kallpressad olivolja från familjegårdar.  Gårdarna får det literpris de begär.  Kvalitén är hög, smaken är lite olika mest beroende på region, men har alltid bra karaktär.  Vi kan bara sälja vad vi själva tycker om.  ”Mycke’ pengar, men mycke’ för pengarna” säger vi.  

Vi har distribuerat flera tusen liter god olivolja sedan starten 1999.  Men vi satsar inte på volym utan på långsiktigt, hög kvalité till kunder som oftast blir stamkunder.  Varje år besöker vi olivgårdarna; vi hjälper även gärna till med skörden.  Som regel åker flera ”olivgårdsarbetare” med oss till Italien.

Kontakta oss för beställning eller bara provsmakning.  Gå in på vår webb

                      www.birgero.se                      alt.  www.monaloden.se

där hittar du alla kontaktuppgifter eller skriv i Kommentarsfältet!

Vi hörs och ses, eller som de säger på olivgårdarna: a dopo!           Birger och Mona

                                                                                                                        Källa: Wikipedia

Skriv en kommentar: (Klicka här)

123minsida.se
Bokstäver kvar: 160
OK Skickar...

Birger | Svar 23.10.2020 16.01

Nu tackar vi för veckans order; från bl a Anders W, Birgitta E, Björn H, Hans N, Lottie/Milton, Mats/Marie, Mi Y! Vi återkommer i slutet nov.

Birger | Svar 20.10.2020 07.08

Stort tack Eva-Lotta för din breda beställning! Vi enas om en mötesplats Ulriksdal efter 1.Advent/Birger

Anna Sanden | Svar 17.08.2020 09.03

Kul! Med tanke på de underbara oljor ni redan har ser jag med förväntan fram emot utökningen!

Se alla kommentarer

| Svar

Senaste kommentarer

23.10 | 16:01

Nu tackar vi för veckans order; från bl a Anders W, Birgitta E, Björn H, Hans N, Lottie/Milton, Mats/Marie, Mi Y! Vi återkommer i slutet nov.

...
20.10 | 07:08

Stort tack Eva-Lotta för din breda beställning! Vi enas om en mötesplats Ulriksdal efter 1.Advent/Birger

...
17.08 | 09:03

Kul! Med tanke på de underbara oljor ni redan har ser jag med förväntan fram emot utökningen!

...
12.06 | 17:35

Frukt o Grönt, Lisbeth Janson Östermalmshallen nu även på Söder nära Hornstull. Vi rekommenderar besök på Pålsundsgatan 6. Handla ital. olivolja, sallad

...
Du gillar den här sidan