Ja, det har blivit några upptrampade stigar för oss alla, som vill köpa och konsumera juste.
Nu vet vi hur vi ska bedöma smak. Hur vi ska bedöma pressningen. Hur vi får ärlig information från
olivgårdens ägare.
Det känns skönt att agera utifrån kunskap om utbud och efterfrågan.